Nadia Pustoch et Cyrille Malo

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espèce de ganache_salon chocolat lorient

Espèce de Ganache – Chocolaterie à Locoal-Mendon.

Au départ un duo : Nadia, scientifique de formation et Cyrille, chocolatier depuis plus de vingt ans, une passion commune et surtout un profond respect de la matière chocolat. C’est en 2015 que Nadia Pustoch et Cyrille Malo décident d’allier leurs compétences et connaissances pour créer une chocolaterie. Leur objectif : proposer des spécialités chocolatées réalisées de façon artisanale en maîtrisant parfaitement chaque étape de fabrication et l’ensemble des matières premières utilisées.

C’est ainsi qu’est née en 2016 « Espèce de Ganache » une chocolaterie artisanale, dont le moteur est l’innovation par la recherche constante d’amélioration de qualité tant en terme de goût, d’harmonie de saveurs, de finesse et de techniques. 
Depuis, Nadia et Cyrille se sont entourés d’une équipe de choc !


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