L’Ecume Givrée – Emmanuel Alart

Salon Chocolat Lorient 2021 - Segepex - Sonia Lorec Photographe 00002

L’Ecume Givrée – Emmanuel Alart

Démonstration le samedi 30 octobre à 16h00 dans l’auditorium

Ecume Givrée, nouveau restaurant bistronomique au Bourg de Ploemeur. Le chef Emmanuel Alart « ploemeurois pur beurre » aime sublimer les saveurs du quotidien en oscillant entre terre, mer et montagne, en apportant une touche givrée à des plats iodés.

Il travaille ses mets, privilégie les acteurs locaux, (Le Potager du Cosquéric, La ferme bio du Resto et bien sûr Le port de Lorient ….). Il veut donner de la valeur aux produits avec une cuisine élaborée alliant l’équilibre des saveurs à l’originalité.

Quant à Estelle, elle vous accueille dans une ambiance cosy, conviviale, feutrée, des fauteuils où il fait bon se lover, des tables nappées, tout en préservant une relation chaleureuse avec les clients. Le couple gérant assure un gage de qualité.