Salon du Chocolat de Lorient 2017

Dates du salon 2017 : 27-28-29 octobre 2017

Horaires d'ouverture : vendredi - samedi - dimanche

10h-19h en continu. Bar et restauration rapide sur place.

Salon du Chocolat : du chocolat oui ! mais aussi plein les papilles avec tous nos délices :

Gourmandises à tous les étages !

* Macarons, biscuits, pâtes à tartiner, chocolats en plaque, farines à pain et à gâteaux, fruits déshydratés, foies gras, champagnes, rhum.

 

* A déguster : cafés, thés, épices, coulis, compotes, crêpes, pains d'épices, tisanes.

 

* Succombez à la tentation des chocolats bio et équitables, des délicieuses confitures, biscuits, caramel au beurre salé, vins, librairie.

 

* Découvrez l'épicerie fine, des moules à pâtisserie, des conseils d'oenologie.

Tous les jours : Démonstrations de recettes culinaires en direct par les chefs cuisiniers et chocolatiers avec dégustation à l'issue.

Gourmands et Gourmets : rdv au Salon du Chocolat !

ChocoLo se promènera dans les allées du salon tout au long du week-end.

Galerie des Chefs

Expo Galerie A.Beaufrère 1er étage 

Photos : Sonia Lorec Photographe à Lorient

 

Sonia Lorec Photographe - 69, rue Amiral Courbet - 56100 Lorient  - Tél. : 02 97 37 40 36 - 06 64 94 81 74 - sonia.lorec@wanadoo.fr

www.sonia-lorec-photographe.com

Nos chocolatiers :

Maëlig Georgelin - Au Petit Prince à Etel, Auray, Baud et Carnac.

 

 

 

 

 

 

Maëlig Georgelin, pâtissier chocolatier caramélier.

Invitation à la tentation gourmande grâce à Maëlig et son équipe, qui composent avec passion des pâtisseries surprenantes, modernes et créatives, des macarons irrésistibles, une collection de chocolats fins invitant au voyage, et des confiseries originales. A découvrir également, les spécialités en chocolat et les spécialités bretonnes.

 4, place de la République - 56410 Etel - Tél. : 02 97 55 30 53

46, Place de la République - 56 400 Auray - Tél. : 02 97 58 82 70

10, place Le Sciellour - 56150 Baud - Tél. : 02 97 08 13 34

75, avenue des druides 56340 Carnac - Tél : 02.97.14.46.15

contact@aupetitprince-etel.fr - www.aupetitprince-etel.fr

Alain Chartier - Theix, Vannes, Lorient, Carnac et Arzon

Alain Chartier, pâtissier glacier chocolatier à Vannes dans le Morbihan. 

Classé dans le top 5 des glaciers français selon Gault & Millau en juin 2012, il reçoit le prix régional de Stars et Métiers en octobre 2011. il entre dans la prestigieuse association des Relais Desserts International en septembre 2013.

Investi dans la profession, il est vice-président de la confédération des pâtissiers, chocolatiers, glaciers de France et président du pôle d'innovation du centre technique des métiers de la pâtisserie.

Z.A Saint Léonard - Rue Ampère - 56450 Theix - Tél. : 02 97 43 27 37

Rue Parissot - 56000 Vannes - Tél. : 02 97 44 37 40

26, rue du Port - 56100 Lorient - Tél. : 02 97 64 19 48

25, place des Lices - 56000 Vannes - Tél. : 02 97 01 93 78

2, avenue Miln - 56340 Carnac - Tél. : 02 97 52 86 08 (ouvert d'avril à septembre)

1, quai des Cabestans - 56640 Arzon (ouvert d'avril à septembre)

www. alainchartier.fr

Pâtisserie Claire et Romain - Guidel

Petite histoire d'un passionné ...

"Très tôt, Romain Lucas plonge dans l'univers gourmand, coloré et exigeant de la pâtisserie. Sa pièce fétiche, le Macaron, s'est vu récompenser par différents prix. Audacieux et inventif, Romain sait mêler les saveurs pour vous offrir des pièces uniques et originales. Un style unique qui ne manquera pas d'enchanter vos papilles."

Claire et Romain vous accueillent à Guidel près de Lorient et vous invitent à venir découvrir leurs créations qui vous feront voyager dans un univers de douceurs.

Pâtisserie Claire et Romain - 7, rue Joseph Lena - 56520 Guidel - Tél. : 09 81 20 94 84 - patisserieclaireetromain.com

Lady Merveilles

Marine Schmitt a créé Lady Merveilles en mars 2015 après 11 années passées à apprendre et à se perfectionner dans le métier de chocolatier confiseur.

Lady Merveilles est une chocolaterie artisanale implantée au Nord de Vannes dans le Morbihan en Bretagne Sud. C'est par conviction que Marine a choisi de créer une chocolaterie biologique et équitable. 

Dans son atelier, Marine travaille uniquement des fèves de cacao issu d'une agriculture biologique et équitable, avec des producteurs d'Equateur, République Dominicaine, São Tomé et Pérou.

Lady Merveilles - 8, rue Saint Pierre - 56890 Plescop - Tél. : 06 58 72 80 14 - atelier@ladymerveilles.fr - www.ladymerveilles.com

Pièr-Marie Le Moigno - Lorient.

 

 

 

 

 

 

Pièr-Marie Le Moigno, le chef passionné et créatif : Initiation aux saveurs authentiques d'une production locale de grande qualité et d'une touche d'exotisme. Ils privilégient le partenariat réfléchi en travaillant avec des produits frais et de saison ainsi qu'avec des acteurs locaux. Toutes les créations varient au fil des saisons et des envies du chef pâtissier. Découvrez sa gamme de 8 petits gâteaux et différents gâteaux à partager; vous pourrez apprécier les saveurs du Paris-brest revisité mais aussi le Baba Collection et la légèreté de la tarte au citron de Sicile.

Retrouvez toutes ces gourmandises en boutique et aux Halles de Merville ! Confiseries, chocolats ou bien encore gâteaux de voyages, viennoiseries ... tous élaborés par Pièr-Marie et son équipe.

8, rue Victor Massé - 56100 Lorient - Tél. : 02 97 55 44 78 

www.patisserie-piermarie.com

Jérôme Le Teuff - Lorient.

Après un parcours riche et dense à l'international, Jérôme Le Teuff a ouvert sa pâtisserie à Lorient, sa ville natale. 

Jérôme vous invite à découvrir la qualité et la fraîcheur de ses produits fabriqués exclusivement maison : 19 sortes de chocolats; moelleux et viennoiseries : pains chocolats, tendresses framboise mangue-passion, caramel ou chocolat, financiers, croûtes à thé mais aussi glaces, pièces montées, gâteaux de mariage, etc ...

aux Halles de Merville  à Lorient - Tél. : 02 97 64 46 62

en Boutique : 4, rue Joseph Rollo - 56100 Lorient - Tél. : 02 97 21 08 81

contact@jeromeleteuff.fr - jeromeleteuff.fr

Thierry Hafnaoui - Plouhinec, Kervignac & Quiberon.

 

 

 

 

 

 

Thierry Hafnaoui, artisan pâtissier, créateur, chocolatier, glacier, boulanger à Plouhinec. 

Thierry Hafnaoui propose ses spécialités : macarons, pièces montées, bonbons chocolat, ballotins de chocolat, œufs de Pâques, bûches de Noël, galettes des rois, glaces artisanales, ...

Pour le plaisir d'offrir ou tout simplement par gourmandise, venez découvrir les chocolats Thierry Hafnaoui.

Thierry Hafnaoui - 1, rue du Driasker - 56680 Plouhinec - Tél. : 02 97 36 76 40

- nouveau magasin à Kervignac au 30 bis, avenue de la Plage - Tél. : 02 97 11 21 84

- boutique de Quiberon au 3, Place Duchesse Anne - Tél. : 02 97 50 19 52

www.thierryhafnaoui.com

 

 

Doriane Pressard pour Yves Thuriès

Les chocolats Yves Thuriès à Larmor Plage.

 

"Yves Thuriès est un fou de chocolat qu'il travaille à l'envie depuis son enfance. Sa passion a été couronnée par le très rare, double titre de Meilleur Ouvrier de France, obtenu en 1976. Son chocolat, tout en subtilité, est proche de la matière et de la saveur originelle. Ses chocolats sont irrésistibles : au cœur tendre à la croûte cassante, à la saveur puissante et délicate." Doriane Pressard a succombé et ouvert à Larmor Plage sa chocolaterie "Yves Thuriès".

La boutique : Port Maria - 14, avenue de la plage - 56260 Larmor Plage -

Tél. : 02 97 23 79 46 - contact yvesthuries-larmor-plage : d.pressard@orange.fr

Yann Rocaboy - Chocola'thé  - Loudéac

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ouverte depuis 2010 à Loudéac, venez découvrir dans la boutique Chocola'thé, les spécialités de Yann Rocaboy - artisan chocolatier : chocolaterie artisanale, pâtisserie, thé et dragées.

 

La boutique est ouverte du mardi au samedi de 10 heures à 19 heures.

Yann Rocaboy - 5, Place de l'Eglise - 22600 Loudéac - Tél. : 02 96 25 69 97

Retrouvez l'actualité de la boutique sur sa page Facebook.

Nos restaurateurs :

Jacques Amémoutou - Restaurant Le Kréol - Lorient

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Chef Jacques Amémoutou propose une cuisine de l'Océan Indien avec des spécialités Réunionnaises, Antillaise et Mauricienne qui éveilleront vos papilles !

Restaurant Le Kréol

2 rue Olivier de Clisson

56100 Lorient

02 97 82 94 02

Philippe Jaffrézo - Restaurant Les Salons du Golf à Ploemeur.

 

 

 

 

 

 

Philippe Jaffrézo - Restaurant Les Salons du Golf à Ploemeur.

 

Le chef et son équipe de professionnels vous serviront une cuisine de qualité, avec uniquement des fabrications maison. Vous pourrez profiter de la terrasse avec vue sur le golf et la mer tout en dégustant par exemple des huîtres chaudes, des cassolettes de fruits de mer, différents carpaccios, un pavé de kangourou et sa sauce au vin, une belle entrecôte ou encore un médaillon de lotte. Pour terminer votre repas, vous pourrez savourer une tarte fine à la pomme, un gâteau au chocolat ou un café gourmand.

Et pour un déjeuner plus rapide : plusieurs formules à l'ardoise, des salades et la carte brasserie. 

Les Salons du Golf - 56270 Ploemeur - Tél. : 02 97 32 86 99

www.salonsddugolf.com

Dominique Dublé - Restaurant le Victor Hugo à Lorient.

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Victor Hugo, une table à Lorient.

Margarita et Dominique Dublé vous souhaitent la bienvenue au restaurant Le Victor Hugo où ils associent les arts de la table aux expositions et à la musique. Proche du bassin à flots, du Palais des Congrès et de l'embarcadère pour l'Ile de Groix. 

A deux, en famille ou entre collègues, venez déguster notre cuisine du terroir résolument ensoleillée. 

 

Restaurant Le Victor Hugo - Une table à Lorient - 36 bis, rue Lazare Carnot - 56100 Lorient -Tél. : 02 97 64 26 54 

 restaurantlevictorhugo.com  

 Retrouvez toute l'actualité du restaurant sur sa page Facebook

Katharina Bollet & Yoann Gonzales - Les Rives du Ter - Restaurant Côte et Ter

Les Rives du Ter - Restaurant Côte et Ter

 

A Larmor-Plage, près de Lorient, le restaurant "Côte et Ter" vous accueille tous les jours face à l'étang et la nature, le restaurant "Côte et Ter" présente une cuisine raffinée et inventive, à base de produits frais et du terroir. Aux beaux jours, le service en terrasse vous est proposé (50 couverts).

Devant les rives de l'étang du Ter, vous ne pouvez être mieux placés pour apprécier la cuisine de Ludovic Surblé. Les qualités de la cuisine de ce jeune chef se résument en 3 mots : passion, produits de la mer, et savoir-faire.

Du coup, les saveurs originales se succèdent avec une parfaite maîtrise des produits comme par exemple le filet de maquereau rôti et croustillant d'avocat à la fève de Tonka, merlu poêlé, lasagne de céleri et émulsion de jus d'araignée de mer.

 

Les Rives du Ter - Restaurant Côte et Ter - 15, bd Jean Monnet - 56260 Larmor Plage

Tél. : 02 97 35 33 50 - info@lesrivesduter.com - www.lesrivesduter.com 

Emmanuel Alart - Le Yachtman à Lorient

 

 

 

 

 

Le Yachtman : Le Restaurant - La Cave à Vin

 

Dans un cadre moderne et raffiné, découvrez une cuisine soignée, élaborée avec des produits frais de saison : spécialités de poissons, viande de race Limousine, desserts maison, vins de propriété (disponibles aussi dans leur cave à vin à côté du restaurant).

Le Yachtman : des hommes de goût ... Eddy Derré et Jean-François Dinasquet, sommeliers de formation, qui travaillent ensemble depuis 20 ans, sont en salle, tandis que Grégoire Le Floch officie en cuisine avec ses 6 assistants. 

Véritable restaurant de poissons, le yachtman propose 3 menus et les suggestions du jour en fonction du marché du matin au port de Lorient. L'objectif : la fraîcheur des produits, validée par l'obtention du titre de Maître Restaurateur qui est la garantie d'une cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration.

Venez découvrir la sélection de vins de propriétaires de la cave du Yachtman dans un nouveau cellier à vin, à côté du restaurant. Des sommeliers vous conseillent : Eddy Derré et Jean-François Dinasquet, tous deux sommeliers, vont eux-mêmes sélectionner les vins en direct, chez les vignerons. Dans un décor agréable, ils vous proposent de découvrir une large gamme de vins de pays, de tous les cépages.

On trouve ainsi des vins très agréables à partir de 3,80 €. Ils présentent également un choix d'alcools et de champagnes, des coffrets cadeaux ... Des dégustations ont lieu régulièrement. Soyez-en informé en consultant régulièrement le site, en vous inscrivant à la newsletter ou encore sur place avec l'ardoise extérieure.

 

Le Yachtman - 12-14, rue Poissonnière - 56100 Lorient

Restaurant : 02 97 21 31 91 - Cave à Vin : 02 97 89 05 76 

leyachtmanlorient.fr

La Cave du Pressoir

En authentique professionnel du vin et spécialiste des cadeaux d'affaires depuis de lngues années à Hennebont, votre caviste saura vous apporter le meilleur conseil et faire de vos réceptions et repas de famille, une réussite. L'allaince des mets et des vins n'est pas un hasard, notre expérience et notre connaissance des produits donneront un sens à vos menus. alors laiisez-vous guider par votre caviste !

 

 

 

Cave Le Pressoir - 81, rue Maréchal Joffre - 56700 Hennebont - Tél. : 02 97 36 56 95 - cave-lepressoir@wanadoo.fr -

La Cave Nicolas

La Cave Nicolas située en plein coeur du centre-ville s'inscrit dans le paysage lorientais depuis déjà 2009. Ambassadrice de l'enseigne Nicolas créée en 1822, elle fut tenue par Sandrine, sommelière de métier, rejointe par Fanny diplômée en commerce. Toutes deux sont attachées à vous transmettre leur passion et à vous offrir un service de qualité comme le vin au rais, la carte cadeaux, les ateleirs de dégustation, la livraison à domicile, Intervina (envoi de vin partout en France et en Europe), la carte privilège, la cave des grands crus, ainsi que les coffrets cadeaux. Vous l'aurez compris, Sandrine et Fanny vous réserve un accueil chaleureux au 1 rue de la Patrie, du lundi au samedi. Le lundi de 14h30 à 19h30 et le reste de la semaine de 10 h à 19h30.

 

 

La Cave Nicolas - 1, rue de la Patrie - 56100 Lorient - Tél. : 02 97 21 96 76 - boutiquenicolas.lorient@gmail.com

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