Galerie des Chefs
Les chefs
Kerchoux biscuiterie
Lise Minet
Kerchoux biscuiterie – Lise Minet
Kerchoux Biscuiterie – Création originale & locale
La biscuiterie authentique Kerchoux est inspirée des différentes saveurs du monde et de saison. Des douceurs gourmandes haute couture poétique prêt à déguster.
Un mélange de tradition et de modernité.
La maison Kerchoux est composée d’une équipe familiale et déterminée à vous offrir le meilleur de notre savoir-faire, située au coeur du Morbihan. Bien plus qu’un biscuit sain et généreux, c’est tout un univers que nous partageons en accord avec la nature.
Nous pensons nos biscuits en privilégiant des matières premières de qualité, en provenance circuits courts français et locaux. Nous avons à coeur de choisir des ingrédients issus de l’agriculture biologique et de filière éco-responsable.
Les Loups Givrés
Yoann Bouvet & Pascal Versavel
Les Loups Givrés – Yoann Bouvet & Pascal Versavel
LES LOUPS GIVRÉS
Glaces, sorbets et desserts givrés artisanaux réalisés dans notre atelier à Ploemeur à partir d’ingrédients locaux, bio et naturels.
Malain Chocolat
Jean-Alain Bassot
Malain Chocolat – Jean-Alain Bassot
Malain Chocolat – Jean-Alain Bassot
Située à Lomener, notre chocolaterie artisanale confectionne ses produits sur place, dans le respect des matières premières et avec une maîtrise du savoir-faire unique. Chocolatier depuis plus de 10 ans, mais aussi artiste peintre, Jean-Alain, connu sous le nom de Malain, vous propose une expérience sensorielle incomparable au cœur de Lorient.
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Le café qui fume
Nolwenn Blaudeau & Joël Droulers
Le café qui fume – Nolwenn Blaudeau & Joël Droulers
Le café qui fume – Nolwenn & Julien Blaudeau
Suivez la bonne odeur du café et désormais du cacao à Auray que Joël transforme de la fève à la tablette. Pour une couverture d’origine dédiée à la boutique et aux professionnels désireux de travailler un chocolat de spécialité à découvrir en boutiques rayon épicerie fine ou à l’espace salon de dégustation.
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La boutique Chocola’Thé
Yann Rocaboy
La boutique Chocola’Thé – Yann Rocaboy
La boutique Chocola’Thé – Yann Rocaboy
La boutique vous propose une gamme de chocolats et de biscuits artisanaux avec des conditionnements adaptés à vos besoins. Les produits sont conditionnés par nos soins avec minutie. Nos chocolats sont choisis avec la plus grande passion. Ils arrivent de toute les régions équatoriales (Amérique centrale, Caraïbes, Afrique, Indonésie). Ils sont garantis pur beurre de cacao et sans vanille ajoutée (ganaches et tablettes noires) pour garder leur caractère et leur goût unique qui vous fera découvrir ou redécouvrir les plaisirs du chocolat.
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Les Chocolats du Hérisson
Anne-Claire Hérisson
Les Chocolats du Hérisson – Anne-Claire Hérisson
Les Chocolats du Hérisson
Passion & Gourmandise …
Cette passion du chocolat est née pour vous faire voyager aux travers de la gourmandise.
La chocolaterie artisanale est située au cœur de la forêt de Lanvaux aux Vieilles Granges à Brandivy.
Les cacaos possèdent une charte éthique visant à améliorer les moyens de subsistance des planteurs (bonne rémunération, pas de travail d’enfants dans les plantations, construction d’écoles, formation des femmes dans différents secteurs etc…).
La majorité des ingrédients complétant les chocolats sont d’origine Biologique (fruits sec, graines, épices, sucre, riz soufflé …).
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Douceurs au pays des rêves
Marion Caillaud
Douceurs au pays des rêves – Marion Caillaud
Douceurs au pays des rêves – Marion Caillaud
Pâtisserie – Chocolaterie – Confiserie artisanale
Basée sur Plouay et avec l’envie de ne faire que de l’artisanal, Marion a créé « Douceurs au pays des Rêves ».
Ses pâtisseries et gourmandises en tout genre éveillent les papilles des petits et des grands et font saliver même les moins gourmands.
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Pâtisserie Pièr-Marie
Pièr-Marie Le Moigno
Pâtisserie Pièr-Marie – Pièr-Marie Le Moigno
Pâtisserie & Chocolaterie – Lorient
Le chef vous propose une initiation aux saveurs authentiques d’une production locale de grande qualité et d’une touche d’exotisme.
Il privilégie le partenariat réfléchi en travaillant avec des produits frais et de saison ainsi qu’avec des acteurs locaux.
Toutes les créations varient au fil des saisons et des envies du chef pâtissier.
Découvrez sa gamme de 8 petits gâteaux et différents gâteaux à partager : Vous pourrez apprécier les saveurs du Paris-Brest revisité mais aussi le Baba Collection et la légèreté de la tarte au citron de Sicile.
Retrouvez toutes ces gourmandises en boutique et aux Halles de Merville ! Confiseries, chocolats ou bien encore gâteaux de voyages, viennoiseries … Tous élaborés par Pièr-Marie et son équipe.
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Pâtisserie Thierry Hafnaoui
Thierry Hafnaoui
Pâtisserie Thierry Hafnaoui – Thierry Hafnaoui
Artisan pâtissier, créateur, chocolatier, glacier, boulanger – Plouhinec
Thierry Hafnaoui propose ses spécialités : macarons, pièces montées, bonbons chocolat, ballotins de chocolat, œufs de Pâques, bûches de Noël, galettes des rois, glaces artisanales etc.
Pour le plaisir d’offrir ou tout simplement par gourmandise, venez découvrir les chocolats Thierry Hafnaoui.
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Ma Vie de Cookie
Florine Blanc
Ma Vie de Cookie – Florine Blanc
Ma Vie de Cookie – Florine Blanc
Ma Vie de Cookie aime proposer des pâtisseries avec un goût authentique, franc et marqué. Elle adore découvrir de nouveaux parfums et créer des mélanges de saveurs inhabituels.
Si elle aime mélanger les saveurs entre elles, ça lui tient à cœur que vous puissiez vous aussi faire de même et vous amuser à créer votre propre gâteau. Chez Ma Vie de Cookie vous avez la possibilité de demander des gâteaux sur mesure, adaptés aux goûts de chacun.
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Pâtisserie Claire & Romain
Romain Lucas
Pâtisserie Claire & Romain – Romain Lucas
Pâtisserie Claire & Romain : Pâtisseries, Chocolats & Macarons – Guidel
Très tôt, Romain Lucas plonge dans l’univers gourmand, coloré et exigeant de la pâtisserie. Sa pièce fétiche, le Macaron, s’est vu récompenser par différents prix.
Audacieux et inventif, Romain sait mêler les saveurs pour vous offrir des pièces uniques et originales. Un style unique qui ne manquera pas d’enchanter vos papilles.
Claire et Romain vous accueillent à Guidel près de Lorient et vous invitent à venir découvrir leurs créations qui vous feront voyager dans un univers de douceurs.
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Les sucreries de Locmi
Céline Boutevin
Les sucreries de Locmi – Céline Boutevin
Les sucreries de Locmi – Céline Boutevin
Céline propose des sablés personnalisés, décorés à la glace royale pour tous vos événements. Ses biscuits sont réalisés avec des produits locaux.
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Espèce de Ganache
Hugo Cadren & Yann Dufour
Espèce de Ganache – Hugo Cadren & Yann Dufour
Espèce de Ganache : Chocolatier & Confiseur – Locoal-Mendon
Espèce de Ganache est une chocolaterie artisanale reconnue pour ses spécialités originales confectionnées dans un lieu magique dédié à l’univers du chocolat.
Après une carrière dans la recherche, Nadia se forme dans le but de créer une chocolaterie de rêve !
C’est ainsi qu’est née « Espèce de Ganache » en 2016. Depuis Nadia s’est entourée d’une équipe de passionnés !
Le moteur de la chocolaterie est l’innovation par la recherche constante d’excellence en terme de goûts, d’harmonie de saveurs, de finesse et de techniques.
Savoir-faire, qualité des chocolats et accueil des clients permettent de répondre à l’exigence de la gourmandise !
Les salons du Golf
Philippe & Charlotte Jaffrezo
Les salons du Golf – Philippe & Charlotte Jaffrezo
Les salons du Golf – Philippe & Charlotte Jaffrezo : Restaurant – Ploemeur
Le restaurant Les Salons du Golf est situé en plein cœur de la nature entre mer et golf.
L’établissement est ouvert tous les jours, des 9h00 pour la partie bar, de 12h00 à 14h30 pour le restaurant qui possède une grande terrasse panoramique vue golf et mer, quant aux salons privés ils vous accueillent le midi sur réservation de groupe à partir de 15 personnes et le soir à partir de 30 personnes.
Le chef Philipe Jaffrezo Breton et Australien est implanté dans le golf de Ploemeur depuis 26 ans. Accompagné de son équipe il vous servira une cuisine traditionnelle française alliant terre et mer avec des influences d’ailleurs.
Les assiettes sont agrémentées de garnitures colorées et d’herbes aromatiques de leur jardin.
Pour les dessert, le maître mot est « gourmand » vous aurez le choix entre des desserts classique de notre gastronomie et des créations modernes.
En salle, vous serez accueilli par une équipe chaleureuse et souriante.
Pour vos repas privés ou professionnels Charlotte Jaffrezo vous accompagnera et vous conseillera des prestations adaptés à votre type évènement.
N’oubliez pas de réserver : 02-97-32-86-99
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Les complices
Jean-Damien Maugée
Jean-Damien Maugée
Sonia Lorec Photographe
Sonia Lorec
Maëlig Lorec
Sonia Lorec Photographe – Sonia Lorec – Maëlig Lorec
Sonia Lorec Photographe
Zoom magique pour les portraits des Chefs.
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